Argument för minskad köttkonsumtion

Naturskyddsföreningens blogg har jag skrivit om argument för att minska köttkonsumtionen. Vår överkonsumtion är emorm – för 20 år sedan köpte vi ca 56 kg kött nu är vi uppe i över 85kg. Den ökade konsumtionen har skett med importerat kött – varför är den svenska industrin då så motvillig att vara en del av lösningen?   

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Nordic Light Hotel satsar på köttfria måndagar!

Nordic Light Hotel gör som Malmö Aviation och satsar på köttfria måndagar
för klimatet och hälsans skull!

Nordic Light Hotel i Stockholm lanserar köttfria måndagar som världens
första hotell.

– Att minska köttkonsumtionen är bra för klimatet och för vår egen hälsa. Vi
ber ingen om att bli vegetarian. Men en dag i veckan kommer vi att visa upp
fantastiska köttfria alternativ, med en meny som är mer hållbar både för
jorden och för gästerna, säger AT-läkaren och initiativtagaren Gunhild A.
Stordalen som sitter i Nordic Choice Hotels styrelse.

Köttet försvinner från menyerna till frukost, lunch, middag och room service
på måndagar.

– I dag står köttindustrin för nästan en femtedel av världens utsläpp av
växthusgaser och upptar nästan 30 procent av jordens isfria landyta. Hög
konsumtion av kött ökar risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Både klimatforskare och hälsoorganisationer uppmanar oss till att minska
köttkonsumtionen. Måndag är en perfekt dag att börja, säger Stordalen.

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Endast vegorätter i nya nummret av Lagalätt

En tidning för den som vill börja med mer vegetariskt. Jätte bra initiativ för att få fler att se att vego är gott och enkelt. Redaktionen säger att numret är en ”Stor & förbaskat god vegospecial!”

Publicerat i Tips | Märkt , | 1 kommentar

Skippa Scampi!

Nu är det dags att utrota jätteräkan från våra middagar! Sprid vidare budskapet till alla du känner och gilla kampanjen Anti Scamip på facebook: http://www.facebook.com/#!/KeepEmOffYourPlate

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Lätt, gott och billigt att äta för en bättre miljö!

Tvärt emot vad många tror så är det faktiskt nyttigt, gott och billigt att äta för en bättre miljö. Visst är det många faktorer som påverkar matens miljöpåverkan och det finns en del myter som gör att lösningarna känns svåra och obegripliga. Men faktum är att du gör en stor insats genom att äta vegetariskt en dag i veckan, välja mer ekologiskt och inte slänga mat. För alla som tvekar kommer här svar på tre av de vanligaste frågorna om maten och miljön.

1. Transporten – ”Jag handlar lokalproducerat för att minska matens klimatpåverkan”

I konsumentundersökningar säger nästan alla att man köper lokalproducerad mat för att minska matens klimatpåverkan. Men sanningen är den att vad vi väljer att äta är avgörande och har större betydelse än hur långt maten har transporterats. Störst klimatpåverkan sker i själva jordbruket och att producera kött kräver alltid mer energi än att odla grönsaker. Kött kan ge upp till 100 gånger högre koldioxidutsläpp än grönsaker, bönor och linser. Köttproduktionen globalt bidrar med mer växthusgaser än den totala transportsektorn och regnskog skövlas för att producera foder till svenska kycklingar, grisar och kor.

2. Matvalet – ”Jag har alltid ätit såhär så klimatförändringarna kan inte bero på det”

Det stämmer inte, för stora förändringar i konsumtionsmönstren har skett under en mycket kort tid. På bara 20 år har köttkonsumtionen ökat med över 50 procent. Även produktionen har ändrats enormt. Billigt foder som soja, importeras från andra sidan jorden till de svenska djuren som numera är lokaliserad i djurtäta regioner med hög belastning på miljön. Om svenskarna åt enligt Livsmedelsverkets kostråd skulle vi minska köttkonsumtionen med 35 kilo kött per år. Det skulle ge en miljövinst motsvarande 1 370 000 svenska bilisters årliga bilresande.

3. Ekologiskt – ”Om allt odlades ekologiskt skulle maten inte räcka till”

Det påståendet har inget stöd i forskningen. Varför människor idag inte har tillgång till mat beror på ojämn fördelning, fattigdom, krig osv, men inte på att maten inte räcker till. Vi behöver producera mat på ett smartare sätt än vi gör idag för att möta behovet från en växande befolkning och vi måste äta mer vegetariskt. Forskningen pekar på att lokal produktion och starka lokala marknader ökar tillgången på mat för de fattigaste. Idag slösar vi också på jordbruksmarken bland annat genom att 70 procent av världens åkrar används för odling av djurfoder.

Tvärtemot vad många tror så visar erfarenheter från många utvecklingsländer att skördarna ökar när lantbruket bedrivs ekologiskt samtidigt som vi i väst får en skördeminskning. Men i Sverige är ett av hoten för den biologiska mångfalden att vi inte odlar jordbruksmarken. Det är alltså inte den ekologiska odlingen som är problemet. Istället kommer det bli än viktigare att utveckla och förbättra det ekologiska jordbruket som tar större hänsyn till naturen, miljön och vår hälsa.

Mer tips och miljösmarta recept finns här www.naturskyddsforeningen.se/klimatmat

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Vindruvorna är våra värsta kemikaliecocktails

Idag mäts rester av bekämpningsmedel i maten och gränsvärden finns men det säger lite om vilka risker ämnena utsätter oss för. Till exempel beaktas inte:

  • Cocktaileffekten, dvs att vi utsätts för fler kemikalier samtidigt. Ett prov av vindruvor kan innehålla 20 olika bekämpningsmedelsrester
  • Mängden av hormonstörande kemikalier är idag inte det mest relevanta utan att och när man exponeras. Barn som utsätts för hormonstörande kemikalier (från konserver eller bekämpningsmedel) vid fel tillfälle kan få skador oavsett mängd.
  • I maten kontrolleras de substanser som ingick i bekämpningsmedlet och inte dess nedbrytningsprodukter som kan finnas. Dessa kan vara allvarligare än själva ämnet.
  • Den totala mängden kemikalier på tex vindruvorna beaktas inte. Om man hittar 3 olika insektsgift, 5 olika mögelgift och 2 olika ogräsgift så spelar inte den totala mängden någon roll. Det enda som kontrolleras är att kemikalierna var för sig inte överstiger uppsatta gränsvärden.
  • Barn äter mycket i relation till sin kroppsstorlek och kan dessutom ofta äta stora mängder av ett och samma livsmedel. De är också känsligare under kroppens olika utvecklingsfaser. Därför utsätts barn för en större risk.
  • Risken för att bli akut förgiftad av bekämpningsmedelsrester är mycket liten. Det som oroar forskare är hur ett jämt flöde av låga doser under en helt liv påverkar oss – det finns det ingen forskning om.
Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Gifter på burk!

I Sveriges Natur, Naturskyddsföreningens medlemstidning, publicerades en förfärande artikel om att den hormonstörande kemikalien bisfenol finns i konserverad mat.

”Bisfenol A, hormonstörande ämne som återfinns i en lång rad olika plastprodukter och epoxilacker. Den vanligaste källan i vår vardag är sannolikt konservburkar av bleckplåt och aluminiumburkar för drycker.”

”Ny forskning visar också att de gränsvärden som satts upp kanske inte ger något skydd.”

LÄS och du kommer i fortsättningen undvika konserver…

Publicerat i Nyheter | Märkt , , | Lämna en kommentar